Küchenmaschine Vergleich & Test bzw. Ratgeber 2020

Kochen und Backen macht Freude. Frisches Essen ist gesund und lecker. Wer selbst kocht, kennt die Inhaltsstoffe und weiß genau, was er isst. In der heutigen Zeit haben viele jedoch einfach nicht mehr die Zeit, jeden Tag selbst zu kochen und zu backen.

 

Die Lösung ist eine Küchenmaschine, die viele Tätigkeiten beim Kochen und Backen abnimmt oder wesentlich erleichtert. Eine Alternative ist ein Foodprozessor, der die Zubereitung des Essens ebenfalls einfacher macht.

 

In unserem Ratgeber stellen wir sechs der beliebtesten Küchenmaschinen und Foodprozessoren vor und erklären, mit welchen Vorteilen die jeweiligen Modelle überzeugen und welche Nachteile gegebenenfalls berücksichtigt werden sollten.

KitchenAid 5KSM45EGD

Pro
  • Planetenrührwerk
  • 10 Geschwindigkeitsstufen
  • leise
Contra
  • nur 300 Watt

Diese Küchenmaschine zeichnet sich durch ein Planetenrührwerk aus. Die Rührbewegungen werden in drei Richtungen ausgeführt. Während der Rührbesen in eine Richtung rotiert, wird in die andere Richtung gequirlt und gedreht. So werden die Zutaten sehr gut durchmischt. Der Teig gelangt immer wieder in die Mitte der Schüssel.

 

Der Direktantrieb lässt die Küchenmaschine leise und zuverlässig arbeiten. Da zehn Geschwindigkeitsstufen eingestellt werden können, ist das Gerät beim Kochen und Backen vielseitig einsetzbar.

 

Besonders praktisch: Der Motorkopf ist kippbar. 

 
Dank des Metallgehäuses ist die Küchenmaschine sehr stabil und langlebig. Sie ist mit Antirutsch-Gummifüßen ausgestattet, damit sich das Gerät während des Betriebs nicht bewegt.
 
Im Lieferumfang sind neben zwei Edelstahlschüsseln und einem Flexi-Rührer auch ein Schneebesen, ein Flachrührer und Knethaken enthalten. Praktisch ist auch der Spritzschutz, der mit einer Einfüllschütte versehen ist.

Häufige Fragen zur KitchenAid

Dieses Modell hat 300 Watt.

Die minimale Drehzahl der Küchenmaschine beträgt 58 Umdrehungen pro Minute.

An die Küchenmaschine können mehr als 20 Zubehörteile angeschlossen werden, die zusätzlich gekauft werden können.

Bosch MUM56340

Pro
  • leistungsstark mit 900 Watt
  • leichte Bedienung
  • leichte Reinigung
Contra
  • nur für 2kg Teig geeignet

Diese Küchenmaschine überzeugt mit einem extrem leistungsstarken Motor mit 900 Watt. Dadurch ist eine schnelle Verarbeitung der Zutaten möglich und auch anspruchsvolle Teige können hergestellt werden.

 

Das vielseitige Allroundtalent für die Küche kann leicht bedient werden. Der multifunktionale Rührarm mit drei Antriebsstellen und Easy-Arm-Lift-Technik kann per Knopfdruck bewegt werden. Mit sieben Arbeitsstufen und einer starken Momentstufe kann flexibel gekocht und gebacken werden. 

 

Praktisch: Die Küchenmaschine ist leicht zu reinigen und hat spülmaschinengeeignetes Zubehör.

 
Mit dem Patisserie-Set inklusive Schlagbesen, Rührbesen und Knethaken können Kuchen, Torten und Desserts kreiert werden. Beim Kochen kommt der Durchlaufschnitzler mit drei Scheiben zum Einsatz, mit dem geraspelt, gerieben und geschnitten werden kann. Hilfreich sind auch ein Fleischwolf und ein Mix-Aufsatz. Wer gerne frischen Saft trinkt, benutzt die Zitruspresse der Küchenmaschine.

Häufige Fragen zur Bosch MUM56340

Die Küchenmaschine ist für maximal zwei Kilogramm Teig geeignet. Dieser kann in der großen Rührschüssel aus Edelstahl angerührt werden, die im Lieferumfang enthalten ist.

Die Küchenmaschine hat eine Größe von 27,1 x 28 x 28,2 cm.

Ja. Zur Küchenmaschine bekommst du eine DVD mit Rezepten dazu, die du leicht nachkochen kannst.

Kenwood Cooking Chef Gorumet KCC9060S

Pro
  • mit Kochfunktion
  • Induktionskochen
  • 24 Programme
Contra
  • hoher Anschaffungspreis

Hierbei handelt es sich um eine Küchenmaschine mit Kochfunktion. Sie ist mit einem Induktionskochfeld ausgestattet, dessen Temperaturbereich 20 bis 180 Grad Celsius beträgt. Der Vorteil des Induktionskochens ist, dass die Kochzeiten meist kürzer sind.

 

24 Programme mit verschiedenen Schwierigkeitsgraden können per Knopfdruck eingestellt werden. So können leicht Vorspeisen, Hauptgänge oder Desserts gemacht werden. Du folgst einfach den Anweisungen auf dem Display und kannst schnell und leicht leckere Speisen zubereiten.

 

Gut zu wissen: Das Fassungsvermögen beträgt 6,7 Liter.

 

Die Rührgeschwindigkeit ist intuitiv steuerbar. Praktisch ist auch die Timer-Funktion, die bis zu acht Stunden reicht. Die Küchenmaschine ist zum Beispiel für 4,55 Kilogramm Kuchenteig oder 560 Gramm Eiweiß geeignet.

Häufige Fragen zum Kenwood Cooking Chef Gorumet KCC9060S

Im Lieferumfang ist ein zehnteiliges Zubehörset enthalten. Zudem können über 20 Zubehörteile zusätzlich gekauft werden, die mit der Küchenmaschine kompatibel sind.

Die leistungsstarke Küchenmaschine mit Kochfunktion hat 1500 Watt.

Die Küchenmaschine hat die Energieeffizienzklasse A+.

Philips HR7778/00

Pro
  • leistungsstark mit 1300 Watt
  • zwölf Stufen
  • fünf Schneideeinsätze
Contra
  • Kunststoff evtl. nicht so robust wie Edelstahl

Diese kraftvolle Küchenmaschine von Philips hat einen leistungsstarken Motor mit 1300 Watt. Da zwölf Geschwindigkeitsstufen eingestellt werden können, ist dieser praktische Küchenhelfer vielseitig einsetzbar.

 

Fünf Schneideeinsätze ermöglichen das Zerkleinern von verschiedenen Zutaten. Die Raspelscheibe ist für alle Arten von Gemüse geeignet, das fein oder grob geraspelt werden kann. Mit der Reibscheibe werden Kartoffeln oder Käse gerieben. Besonders dünne Gemüsestreifen bekommst du mit der Julienne-Scheibe. Zudem sind eine Scheibe für Pommes und eine verstellbare Schneidescheibe enthalten.

 

Besonders praktisch: Die Küchenmaschine ist schnell und leicht zu reinigen.

 

Die Küchenmaschine hat ein professionelles Entsafter-Zubehör. Da das Obst und Gemüse nicht vorgeschnitten werden muss, geht das Zubereiten eines frischen Safts besonders schnell und einfach. Mit dem 1,5-Liter-Mixer können bis zu fünf Portionen Smoothies hergestellt werden.

Häufige Fragen zur Philips HR7778/00

Dieses Modell ist 8,36 Kilogramm schwer.

Sie ist 28,9 x 25,4 x 43,6 cm groß.

Das Fassungsvermögen dieser Küchenmaschine beträgt 3,4 Liter.

Berufstätige Menschen haben meistens wenig Zeit, sich dem Kochen zu widmen. Aber wer seinen Alltag gesund gestalten will, muss frische Gerichte kochen. Mit der Küchenmaschine kommt ein Helfer ins Haus, der viele Aufgaben in der Küche übernehmen kann. Zeitaufwändige Arbeiten wie das Schneiden von Gemüse oder das Kneten von Teig werden einfach der vielseitigen Maschine überlassen.

 

Bleibt nur die Frage zu klären, welche Küchenmaschine die richtige ist – denn es existiert ein Riesenangebot verschiedener Ausführungen und eine lange Liste optionalen Zubehörs. Was ist wichtig für die eigenen Kochgewohnheiten? Welche Qualitätskriterien gibt es? Dieser Artikel gibt einen Überblick des Angebots und klärt wichtige Kaufaspekte.

Drei Bauarten

Je nach Leistungsumfang werden drei Bauarten der Küchenmaschine unterschieden: 

 

  1. Klassische Küchenmaschinen (mit Schwenkarm) 
  2. Kompakte Küchenmaschinen 
  3. Multifunktionale Küchenmaschinen

Das stellen sich die meisten vor, wenn sie an Küchenmaschinen denken: Ein Gerät mit einem zurückklappbaren Schwenkarm, der in eine passende Schüssel greift, die er gleichzeitig mit einem Spritzschutz-Deckel verschließt. Am Schwenkarm sitzt ein Rührbesen, ein Knethaken oder Rührhaken. Auch Schneidwerkzeug und anderes Zubehör lässt sich an diesem Schwenkarm installieren.

 

Diese Ausführung kommt mit weniger Platz in der Küche zurecht. Sie erinnert an einen Standmixer, nur dass in dem Aufsatzbehälter leistungsfähige optionale Werkzeuge zum Schneiden, Hacken, Rühren und Aufschlagen integriert werden können.

 

Der Name ist hier Programm. Das Gerät hilft nicht nur eigenständig bei den Zuarbeiten – es kann mithilfe von einem Kochfeld, Dampfgarer und Dampfsieb Gerichte zubereiten. Mixer, Entsafter, Pastawalze, Küchenwaage und andere hilfreiche Funktionen machen diesen Helfer zum Allrounder.

Tipp:  Bevor du dich auf ein Küchenmaschinen-Modell festlegst, prüfst du den Platz in deiner Küche. Die wenigsten Menschen werden im Alltag ihre Küchenmaschine aus dem Schrank holen und nachher wieder verstauen. Große Schwenkarm-Maschinen wiegen durchaus zehn Kilogramm. Auch das Zubehör sollte in Griffnähe aufbewahrt werden. 

Funktionen und Kriterien 

Diese Funktionen sollte eine voll ausgestattete Küchenmaschine mit Schwenkarm besitzen: 

 

  • Nudel- und Brotteig rühren und kneten 
  • Eischnee und Cremes schlagen 
  • Gemüse hacken, schneiden, raspeln 
  • Saft pressen (als Zubehör) 
  • Fleisch durch den Wolf drehen (als Zubehör)

Die Wattzahl

 

Die Gleichung "Je höher die Wattzahl, desto besser die Maschine" ist falsch.  

 

Die Wattzahl gibt die Leistung an, aber diese Leistung muss zu allen anderen Ausstattungsmerkmalen passen. Wichtiger als eine möglichst hohe Wattzahl ist die gute Verarbeitung der technischen Komponenten. Wird die Küchenmaschine zum Schlagen von Cremes/Eischnee und zum Gemüseschneiden eingesetzt, genügt eine Wattzahl zwischen 300 und 500 W.

 

Wird mit ihr Getreide gemahlen, schwerer Teig geknetet und Fleisch faschiert, braucht es eine Leistung von maximal 1000 bis 1200 Watt. Noch leistungsstärkere Küchenmaschinen fallen im Privathaushalt unter den Begriff Energieverschwendung. 

 

Sicherheit

 

 Alle Messer müssen vor direktem Zugriff geschützt sein. Gute Küchenmaschinen setzen sich nur in Gang, wenn der Deckel des Behälters fest aufliegt. Ein sicheres Gerät besitzt große stabile Saugnäpfe, durch die es unverrückbar auf der Arbeitsfläche fixiert werden kann. 

 

Schüsseln

 

Die besten Rührschüsseln sind aus Edelstahl – langlebig und unzerbrechlich. Ihr Fassungsvermögen muss darauf abgestimmt werden, wie viele Personen von der Küchenmaschine versorgt werden sollen. Die Faustregel lautet: Ein Liter Fassungsvermögen pro "Gast". 

Tipp: In die Küchenmaschinen-Ausstattung gehören mehrere Schüsseln, damit es während der Arbeit keine Verzögerungen gibt. Darum am besten gleich zwei Zusatzschüsseln kaufen – und vor dem Kauf darauf achten, dass der Hersteller diese im Angebot hat.

Rührsysteme 

 

Feste Massen und Teige müssen professionell durchgewalkt werden. Kompaktgeräte sind in der Regel nur mit einem Knethaken ausgestattet, kommen damit aber gut zurecht. Für die großvolumige Rührschüssel der Schwenkarm-Küchenmaschine braucht es ausgefeiltere Technik. Planetarische Rührsysteme erfassen die Zutaten auch am Rand. Noch besser sind die 3D-Rührsysteme, die bis zum Rand kneten und von unten nach oben. 

 

Arbeitsgeräusch

 

Ja, eine Küchenmaschine ist laut. Lautstärke aber ist Definitionssache. Wer das Gerät vor dem Kauf ausprobiert, macht sich einen Eindruck davon, ob er mit dem Arbeitsgeräusch leben kann.

Achtung Bedienungsanleitung: 

 

Diese dicken Hefte werden von den wenigstens Menschen systematisch studiert. Eine Angabe sollte jedoch vor dem Kauf der Küchenmaschine in Erfahrung gebracht werden: die Kurzbetriebszeit. Diese definiert die maximale Arbeitszeit des Geräts – wird es darüber hinaus benutzt, überhitzt es. Beträgt die Arbeitszeitspanne bei beliebten Funktionen wie der Smoothie-Zubereitung nur ein bis zwei Minuten, empfiehlt es sich, ein eventuell teureres, aber praktischeres Gerät anzuschaffen. 

Das richtige Zubehör

Eine Küchenmaschine ist wie ein Schweizer Taschenmesser. Nein, sie ist besser, denn im Gegensatz zum Taschenmesser lässt sie sich durch zahlreiche Zubehöre noch multifunktionaler machen. 

 

Achtung: Zubehör eignet sich nicht unbedingt für die Küchenmaschine, nur weil es vom selben Hersteller stammt. Bitte das Kleingedruckte lesen und herausfinden, ob das Zubehörteil wirklich für das Küchenmaschinen-Modell passt. 

 

  • Mixeraufsatz: Ein ungefähr tausend Milliliter fassender Mixbecher für Cremesuppen, Smoothies oder Milchshakes 
  • Saftpresse: Mit Zentrifugenfunktion zum Entsaften von Obst und Gemüsen. Für härte Obst- und Gemüsesorten und häufige Nutzung braucht es eine Küchenmaschine mit größerer Leistungspower (800 bis 100 Watt) 
  • Flachrührer: Dieser Einsatz dient perfekt zum Rühren schwerer Teig- und Schokoladenmassen 
  • Fleischwolf: Wer sein Hackfleisch selbst herstellt, weiß, was er hat. Der Fleischwolfaufsatz sollte verschiedene Lochscheiben besitzen. Und die Küchenmaschine muss leistungsstark sein 
  • Getreidemühle: Eine gute Getreidemühle, einzeln gekauft, belastet das Budget für die Küchenausstattung nicht unerheblich. Küchenmaschinen-Besitzer kommen günstiger davon, wenn sie sich ein entsprechendes Zubehör zum Mahlen kaufen. Es zerkleinert alle Getreidearten, lässt sich bestenfalls stufenlos verstellen und kann auch mit anderem Mahlgut wie getrockneten Pilzen "gefüttert" werden 
  • Speiseeisbereiter: Noch ein Equipment, das als Einzelgerät wesentlich teurer zu Buche schlägt. Mit Thermo-Kühlgerät und Spezialrührwerkzeug entsteht auf Knopfdruck erfrischendes Speiseeis 
  • Emulgierscheibe: Ein praktischer Aufsatz zum profimäßigen Anrühren von Mayonnaise und zum Verbinden komplizierter Saucen

 

Die Küchenmaschine ersetzt per Knopfdruck eine ganze Arbeitskraft. Wichtigstes Auswahlkriterium neben der hochwertigen Verarbeitung ihrer Komponenten: Sie muss in Dimensionierung und Funktionalität so gut wie möglich an die eigenen alltäglichen Küchenvorrichtungen angepasst sein.